明胶滴丸是一种利用明胶制作滴丸产品，具有独特的口感和外观。制作明胶滴丸工艺分为几个关键步骤：

1. 准备原料：首先需要准备明胶粉、食品添加剂（如色素、香精等）、糖浆和水。明胶粉的质量对滴丸的口感和成型效至关重要。

2. 配制明胶溶液：将明胶与水混合，搅拌均匀后放置一段时间使胶充分吸水膨胀。然后将糖浆加入明胶溶液中，并加热至60-70℃，同时搅拌以使明胶充溶解。此时可以加入食品添加剂，如色素和香精，以调整滴的颜色和口味。

3. 冷却与成型：将明溶液冷却至适宜的温度（约40℃左右），此时溶液呈现出较高的粘度。将溶液放入滴丸机注射器中，通过喷嘴滴入硬化剂（如钙水中。明胶溶液